Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram tahoe, 1 theelepel ketoembar (koriander), halve theelepel laos, 2 eetlepels olie, zout
Voor de katjangsaus: 1 ui, 6 eetlepels goedkope pindakaas, 1 theelepel sambal (oelek), 2 tenen knoflook, 3 eetlepels ketjap (manis), 1 eetlepel goela djawa (of rietsuiker), 1 theelepel citroensap, 1 theelepel ketoembar (koriander), halve theelepel laos, ca 2 dl water
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de tahoe in kleine blokjes en meng met de ketoembar, laos en zout. Bak de tahoe in de olie bruin (ca 10 min), schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Snij de uit zeer fijn en fruit in de olie. Voeg de pindakaas, sambal en uitgeperste tenen knoflook toe en laat dit even zachtjes bakken. Voeg ca 2 dl water toe totdat de saus goed van dikte is. Goed roeren vanaf het moment dat je water toevoegd om de saus goed vloeibaar te houden. Roer als laatste de ketjap, suiker, citroensap, ketoembar, laos en zout door de saus. Schep de blokjes tahoe erdoor.
|
|